Qu'est-ce que origine du petit suisse ?

Le petit suisse est un fromage frais à pâte blanche souvent consommé en dessert ou en collation. Son origine remonte à la fin du 19ème siècle, en Suisse, où il était connu sous le nom de "lee maigre" ou "caillé maigre". Il était produit à partir du lait caillé écrémé et était considéré comme un aliment de régime.

Cependant, c'est en France que le petit suisse tel qu'on le connaît aujourd'hui a été créé. En 1857, un certain Daniel Carasso a quitté son Espagne natale pour s'installer à Lyon, où il a fondé une usine de yaourts et de fromages frais. En 1921, son fils Isaac a lancé la marque Danone et a commencé à commercialiser le petit suisse, qui était très populaire auprès des enfants.

Le petit suisse est aujourd'hui produit dans le monde entier, mais la recette originale a conservé ses ingrédients simples : du lait écrémé, de la crème, des ferments lactiques et du sucre. Il peut être consommé nature ou aromatisé à la vanille, aux fruits ou au chocolat.